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上海旅游指南或上海景点介绍

上海春节元宵

上海人将元宵称作“汤圆”或“圆子”、“团子”。是用糯米粉搓成球状，再包上甜馅或肉馅。在上海所属的县、区农村中，还有一种“荠菜圆子”。在上海松江县元宵节做的糯米团子，有汤煮和蒸制两种，汤煮的大都是鲜肉馅或糖馅；蒸制的多为素馅，荠菜以外还有萝卜丝、百果、芝麻等。元夕吃圆子，整个正月里无论居家还是饮食店小吃，都可看到这一饮食。北方这一节令饮食的做法与南方不同，不是搓米粉包圆子，而是将馅心浸水后倒入干糯米粉中反复浸水，反复摇晃而成，所以叫元宵。在沸水中煮到呈绵软状取出，元汤宽水盛入碗中食用。在上海早年的北京郑福斋食品店，春节期间便有供应，堂吃外卖两便，颇受多方食客青睐。