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上海旅游指南或上海景点介绍

上海功德林的素菜


素菜在中国历史悠久，功德林素食处为适应上海佛门弟子和素食食客的口味，特地从江、浙延聘来名厨，取扬邦的精工细作，将清葱无味的蔬果蕈笋和石筋豆制品做成鸡鸭鱼虾，像荤菜形状而又口味清香，以此引发食客的食欲。由于吸收了各地帮别的精华，功德林形成自己独特的素菜特色风味，擅长用烧荤菜的方法制作素菜，色、香、味、形俱全。每道素菜都是一番精心设计，素菜荤烧可谓达到了乱真的地步。
 
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