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上海旅游指南或上海景点介绍

上海烘山芋和茶叶蛋

烘山芋
“烘山芋”亦称烤白薯、烤地瓜，上海人特别喜欢吃，进入冬季，上海街头随处都可见到外乡人的烤山芋炉子，寒风中立在街头，青年男女围在炉边等待烤熟的山芋出炉。山芋经储存入冬，则淀粉转化为糖，甜度增大，烤食格外香甜，远远即可闻到烤山芋的焦香，吸引着路人的食欲。烘山芋香甜可口，上海人不论男女老少，人人爱吃，有人常常以此当饭，可谓越吃越香、百吃不厌。

茶叶蛋
茶叶蛋，是上海人喜欢吃的一种经济实惠且富有营养的食物。正宗的茶叶蛋是真正在煮蛋水中放入少许茶叶，另外还有茵香籽、桂皮和盐，但不放酱油。鸡蛋在锅中煮到半熟时，轻轻敲碎蛋壳，让其浸入茶卤，用鲜香而带咸味的茶卤慢慢渍入蛋中，用小炉火微灼，益加鲜香，咬一口热烘烘，满嘴溢香。慢慢咀嚼下咽，连吃2～3 只即可果腹。